อนุภาคขนาดเล็กสามารถช่วยป้องกันการขาดวิตามินเอได้

การขาดวิตามินเอเป็นสาเหตุอันดับต้น ๆ ของโลกที่ทำให้ตาบอด และในกรณีที่รุนแรงอาจถึงแก่ชีวิตได้ ประมาณ 1 ใน 3 ของประชากรโลกของเด็กก่อนวัยเรียนต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะขาดวิตามินนี้ ภาวะขาดวิตามิน ซึ่งพบได้บ่อยที่สุดในอนุภูมิภาคทะเลทรายซาฮาราและเอเชียใต้นักวิจัยได้พัฒนาวิธีใหม่ในการเสริมอาหารด้วยวิตามินเอ ซึ่งพวกเขาหวังว่าจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของผู้คนนับล้านทั่วโลก ในการศึกษาใหม่ พวกเขาแสดงให้เห็นว่าการห่อหุ้มวิตามินเอในโพลิเมอร์ป้องกันช่วยป้องกันไม่ให้สารอาหารแตกตัวในระหว่างการปรุงอาหารหรือการเก็บรักษา

โพสต์โดย : ppp เมื่อ 16 พ.ค. 2566 15:35:30 น. อ่าน 125 ตอบ 0