ขนมจีบกวางตุ้ง

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง SHUMAI, SIU MAI และ SHAO MAI? หากคุณไม่ค่อยคุ้นเคยกับเกี๊ยวหมูนึ่งเหล่านี้ คุณอาจสังเกตเห็นการสะกดคำต่างๆ ในภาษาอังกฤษ Siu maiเป็นการออกเสียงภาษาจีนกวางตุ้ง ขนมจีบสไตล์กวางตุ้งเป็นรุ่นที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย มีลักษณะกลมและไส้ห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวกลม ไส้ประกอบด้วยหมูและกุ้ง ส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ อาจรวมถึงขิง เห็ดหอม ต้นหอม หูไม้ และแห้ว Shao maiเป็นภาษาจีนกลางที่ออกเสียงว่าเกี๊ยวหมู ไม่เพียงแต่จะออกเสียงต่างกันเท่านั้น ผัดหมี่แบบเหนือยังมีลักษณะที่แตกต่างกันอีกด้วย สาวไหมแบบทางเหนือมักจะใส่ข้าวเหนียวและเนื้อสับและมีรูปร่างเหมือนแจกัน (มีคอแคบและฐานกว้างกว่า) คำว่า  ขนมจีบ  น่าจะมาจากเกี๊ยวหมูนึ่งในเวอร์ชั่นญี่ปุ่น ขนมจีบญี่ปุ่นมีลักษณะคล้ายขนมจีบกวางตุ้งมาก เนื่องจากเกี๊ยวหมูกวางตุ้งมักสะกดเป็นภาษาอังกฤษว่า shumai นั่นคือวิธีที่ฉันจะอ้างถึงพวกเขาในส่วนที่เหลือของโพสต์ วิธีทำขนมจีบ ในบรรดาขนมจีบทั้งหมดในอาหารจีน ขนมจีบเป็นหนึ่งในขนมที่ทำง่ายกว่า สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมไส้ ใส่ลงในห่อเกี๊ยวและนึ่ง ไม่เป็นไรถ้าคุณหายี่ห้อนั้นไม่เจอ กระดาษห่อแบบบางและแบบกลมจะใช้ได้ ฉันชอบห่อขนมจีบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 1/4 นิ้ว ถ้ากระดาษห่อของคุณใหญ่กว่านั้น คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้วงกลมเพื่อตัดวงกลมที่เล็กกว่าออก ในรูปภาพของฉัน คุณจะเห็นว่าฉันใช้กระดาษ ห่อเกี๊ยวสีเหลือง ซึ่งผลิตโดยTwin Marquis ฉันคิดว่าพวกมันให้คอนทราสต์ของสีที่ดีกว่า แต่ก็ไม่จำเป็น

โพสต์โดย : thida เมื่อ 18 ก.ค. 2566 19:57:54 น. อ่าน 125 ตอบ 1